书目详细信息
： 营养学:概念与争论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-60870-7:CNY198.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养学/.(美) 弗朗西斯·显凯维奇·赛泽, 埃莉诺·诺斯·惠特尼主编/.Frances Sienkiewicz Sizer, EleanorNoss Whitney/.陈伟主译 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2024.04 |
| 载体形态项： | XXI, 754, 12页图版:;+图:;+28cm |
| 一般附注： | 中国营养学会临床营养分会推荐用书 |
| 提要文摘： | 本书全面阐述了营养学原理, 诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素, 阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄段和性别的人的营养问题, 介绍了膳食营养素参考摄入量、食物升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念, 讨论了饮酒对健康的影响, 添加糖与健康的关系, 减肥, 基因影响营养与疾病, 哺乳期营养, 饮食的选择是否能延长寿命, 饮食是否能影响老年痴呆, 营养与药物相互作用等问题, 对大众有很强的指导作用。 |
| 题名主题： | 营养学 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 赛泽 主编 |
| 个人名称等同： | 惠特尼 主编 |
| 个人名称次要： | 陈伟 主译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240603 |