书目详细信息
： 食品营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-0703-1:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生/.王淑梅, 张莉丽, 孟利主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023.08 |
| 载体形态项： | 342页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 黑龙江省教育科学“十四五”规划重点课题 黑龙江省教育科学“十三五”规划重点课题 哈尔滨学院第二批课程思政建设项目“食品营养学及实验” |
| 提要文摘： | 本书共分十二章, 包括食物的消化与吸收、能量、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、食品的营养价值、营养与膳食平衡、营养与疾病、食品的污染。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等教育 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 王淑梅 主编 |
| 个人名称等同： | 张莉丽 主编 |
| 个人名称等同： | 孟利 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20231208 |