书目详细信息
： 中医药膳学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5132-3445-0:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中医药膳学/.谢梦洲, 朱天民主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国中医药出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 17, 428页:;+28cm |
| 丛编项： | 全国高等中医药院校规划教材 |
| 一般附注： | 全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书内容分为上、中、下三篇。上篇为总论，主要介绍中医药膳学的概念、研究内容及发展简史，中医药膳的特点、分类和应用原则，中医药膳学的理论基础及中医药膳制作的基本技能等内容；中篇为药膳原料，主要介绍常用药膳食物、药物的出处、异名、基原、性味归经、功效、应用、用法用量、成分、药理作用和使用注意等；下篇为药膳配方，主要介绍常用的药膳方，阐述有关药膳方的来源、组成、制法用法、功效、应用、方解、使用注意、附方等。 |
| 题名主题： | 食物疗法 高等教育 教材 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 谢梦洲 主编 |
| 个人名称等同： | 朱天民 主编 |
| 记录来源： | CN 浙新 20180307 |