书目详细信息
： 食品微生物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5487-2868-9:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.胡永金, 刘高强主编 |
| 出版发行项： | 长沙:,中南大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 386页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”国家级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分为10章，内容包括：微生物的形态与结构、微生物的营养、微生物的能量和物质代谢、微生物的生长及控制、微生物遗传与育种等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 胡永金 主编 |
| 个人名称等同： | 刘高强 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江新华书店 20190516 |