书目详细信息
： 食品营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-033453-4:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生/.袁仲主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 247页:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十二五”规划教材.高职高专食品类专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书编写的主旨是普及营养学基础知识，力争做到浅显易懂，并能贴近生活实际。全书共分十章，包括食物消化与吸收、营养基础知识、不同人群的营养、营养与疾病、合理膳食的构成、不同食品的营养、食谱的编制、强化食品、保健食品等内容，此外，还增加了综合实训内容。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 袁仲 主编 |
| 记录来源： | CN 北配 20120415 |