书目详细信息
： 中医药膳学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5132-1968-6:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中医药膳学/.主编左铮云, 刘志勇, 乐毅敏 |
| 出版发行项： | 北京:,中国中医药出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 18, 344页, 10页图:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分六个部分，第一部分从中医药膳的起源、形成、发展充分阐述中医药膳的基本理论知识，包括中医药膳的概念、内容和发展简史；第二部分根据临床分类介绍可用于制作中医药膳的中药材，每类列有十味左右中药，详细阐述中药材的性味归经、成分适用人群及应用等；第三部分对中医药膳的食材进行分类研究，详述食材的选取及营养成分研究。 |
| 题名主题： | 食物疗法 中医药学院 教材 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 左铮云 主编 |
| 个人名称等同： | 刘志勇 主编 |
| 个人名称等同： | 乐毅敏 主编 |
| 记录来源： | CN 北配 20150324 |