书目详细信息
： 徽菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-212-02578-X:CNY90.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 340000 |
| 题名责任者项： | 徽菜/.邵之惠, 洪璟, 张脉贤著 |
| 出版发行项： | 合肥:,安徽人民出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 265页, [20] 页图版:;+图 (部分彩图):;+25cm |
| 丛编项： | 徽州文化全书 |
| 一般附注： | 国家社科基金资助项目 |
| 提要文摘： | 本书的主要内容有: 徽菜特点的形成、徽州民间食俗、徽式菜肴、徽式菜点等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 徽州地区 |
| 题名主题： | 菜谱 徽州地区 |
| 中图分类： | TS972.182.54 |
| 个人名称等同： | 邵之惠 著 |
| 个人名称等同： | 洪璟 著 |
| 个人名称等同： | 张脉贤 著 |
| 记录来源： | CN LP 20110425 |