书目详细信息
： 食品微生物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5545-X:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.董明盛，贾英民主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 365页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态结构与功能，微生物的营养生长和代谢，微生物的遗传育种，微生物生态与酿造等。 |
| 题名主题： | 食品 微生物学 高等学校 技术学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 董明盛 主编 |
| 个人名称等同： | 贾英民 (食品安全) 主编 |
| 记录来源： | CN CIBTC 20061027 |